Koyun - Kuzu etinden tarifler

Külbastı

Kırmızı etlerin içinde en lezzetlilerinden olan kuzu eti, mutfak kültürümüzün vazgeçilmez bir parçası. Hele ki bahar aylarında kuzu eti, hayvanlar dışarıda otlamaya çıktıkları için daha da lezzetli bir hale gelir. Yani şimdi kırmızı etler içinde en lezzetlisi ve en sağlıklısı olarak kabul görmüş olan kuzu etinin tam mevsimi. O zaman onu şöyle güzel bir marineyle taçlandıralım ve bir ziyafet sofrası hazırlayalım. Restoranlarda yediğiniz lokum gibi kuzu etlerini evinizde pişirmek hiç de zor değil, sadece marinesini biraz önceden hazırlayıp, etleri marinede bekletmeniz, muhteşem sonuçlar almanız için yeter de artar bile. Külbastı için kuzunun döş kısmının kola yakın en uç kısmından elde edilmiş olan kemiksiz ete ihtiyacınız var. Kılıç et kasabınız size bu eti ince ince dilimleyip, yassılaştırarak hazırlayacaktır